上周小编为大家剖析了有关黑茶对抑癌作用的文章（黑茶可以防癌？国际权威SCI有话说），而咖啡的消费量仅次于茶，全世界一天要喝掉16亿杯以上的咖啡。想必大家对咖啡与癌症的关系也很感兴趣。
下面小编将从挪威学者去年在《Nutrients》杂志上发表的4.17分《Coffee Consumption and Whole-Blood Gene Expression in the Norwegian Women and Cancer Post-Genome Cohort》文章入手，来看看咖啡摄入与癌症发生之间关系。
挪威是世界上咖啡消费量第二高的国家。最近，一些研究表明喝咖啡对身体有好处。本文作者通过分析958位挪威健康妇女的全血，基于微阵列分析的mRNA表达数据，咖啡摄入量与基因表达谱之间的潜在关联。在958位女性中，有132位每天喝少于1杯咖啡（低咖啡摄入量），422位每天喝1-3杯咖啡（中等咖啡摄入量）和404位人均每天喝超过3杯咖啡（高咖啡摄入量）。在FDR<0.05的情况下，咖啡高摄入和低咖啡摄入组之间有139个差异表达基因。结果表明，这可能对代谢途径和炎症具有正面的影响。
首先由挪威中央人事登记处在所有挪威女性中随机抽取出受试者，并每人发出邀请函以及一份八页的生活方式和食物频率问卷调查表。后来约5万名挪威女性提供了全血样本以进行基因表达分析，在抽血的同时回答了有关当前生活方式的问题。
对于所有受试女性中，把高咖啡摄入和低咖啡摄入进行对比，有139个基因显着差异表达（FDR <0.05）。对不抽烟的女性中，高咖啡摄入和低咖啡摄入之间有414个基因显着差异表达。对298名喝极少量茶的非吸烟女性中，高咖啡摄入和低咖啡摄入相比之间有297个基因显着差异表达。在所有受试女性和“低茶，不吸烟”女性中共同有36个基因显著差异表达，但在两组top 50个基因中只有1个基因是共同所表达的。
这是作者用gene ontology对显着性差异表达的基因进行分析。在FDR <0.05时未发现过度表达情况。在p值<0.01，对所有受试妇女分析，发现139个过表达的基因参与到不同组织和细胞成分的调控和组装。在“低茶，不吸烟”组中，有146个基因表达上调，151个基因表达下调，在表达下调的基因中只参与免疫反应有关的过程。
这张Gene ontology结果图表明，对所有受试者和“低茶，不吸烟者”组的高咖啡摄入和低咖啡摄入组对比，top 100个显著性差异表达基因参与代谢过程。
在这项探索性的研究中，咖啡的摄入量与全血中差异表达的基因具有显着相关性。据作者所知，这是首次使用mRNA基因表达数据阐明咖啡摄入量如何影响全血基因表达的研究。结果表明，可能对代谢途径和炎症具有正面的影响。
除此之外，小编还看到不少科学家证实咖啡能预防疾病的发生，例如二型糖尿病、帕金森病、心血管疾病、肥胖等。但要注意的是，这里所讲的“咖啡”是指无糖无奶的纯咖啡。
欧洲食物安全署EFSA推荐的咖啡摄入量
|
对健康的影响 |
咖啡成分 |
咖啡食用量 |
|
维持体重 |
咖啡中的绿原酸——稳定血糖 |
一天喝1-5杯咖啡 |
|
咖啡因——脂肪代谢、产热 |
一天至少150mg咖啡因 |
|
|
抗癌 |
咖啡——抗氧化 |
一天喝1-2杯咖啡 |
通过文献分析，你们可放心尽情喝Coffee啦，为达到健康目的，喝Coffee的时候最好不要加糖加奶哦，不然喝多了会有反效果。
参考文献：
B Barnung R, H Nøst T, Ulven SM, Skeie G, S Olsen K. Coffee Consumption and Whole-Blood Gene Expression in the Norwegian Women and Cancer Post-Genome Cohort. Nutrients. 2018;10(8):1047.
Gökcen BB, Şanlier N. Coffee consumption and disease correlations. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(2):336–348.
• END •
